隔夜的礦泉水能不能喝要根據(jù)情況來決定。如果是用嘴對著瓶裝礦泉水喝，過夜后不要再飲用。因為人的唾液中有大量微生物，喝過瓶裝礦泉水后，微生物會在礦泉水中繁殖，從而會使過夜的礦泉水中產生各種衍生物并污染水質。相反如果倒入杯中飲用，過夜的礦泉水可以繼續(xù)飲用。

礦泉水是含有礦物質、微量元素或其他物質的一類飲用水，以地下礦泉涌出的水為原料。礦泉水是含有溶解的礦物質或較多氣體的水，國家標準中規(guī)定的九項界限指標包括鋰、鍶、鋅、硒、溴化物、碘化物、偏硅酸、游離二氧化碳和溶解性總固體，礦泉水中必須有一項或一項以上達到界限指標的要求。市場上大部分礦泉水屬于鍶型和偏硅酸型，同時也有其它礦物質成份的礦泉水。

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