有。錫的兩面是不一樣的，一面很光亮，另一面顏色較烏。光亮的這面叫感光面，顏色較烏的這邊叫啞光面。

無(wú)論是燒烤還是用烤箱烤制食物，都經(jīng)常用到錫紙，觀察細(xì)致的朋友會(huì)發(fā)現(xiàn)，錫箔紙的兩面顏色是不一樣的，一面比較光亮，而另一面顏色較暗較深，實(shí)際上這是因?yàn)殄a紙分正反面，顏色較暗的一面為啞光面，反射的光較少，向外吸熱量較多，因此一般用這面來(lái)包裹食材，提升熱傳導(dǎo)效果，如果用感光面接觸食物雖然也可以烤，但很容易導(dǎo)致食物粘連在錫紙上，有時(shí)還會(huì)出現(xiàn)沒(méi)有烤熟的情況，因此使用時(shí)要注意區(qū)分，不要弄反了。

錫紙用來(lái)燒烤時(shí)的時(shí)候，可以防止食物粘烤盤(pán)以及粘上臟東西，還能防止食物水分流失保持鮮嫩。而把錫紙搓成一團(tuán)后打開(kāi)，可以吸取湯里的油，原理是弄皺鋁箔紙的過(guò)程中，會(huì)把鋁的表面張力放大。總之錫紙?jiān)谌粘Ｉ钪惺切枰?jīng)常用到的，學(xué)會(huì)正確的使用方法能夠給我們?cè)谏钪刑岽蟮膸椭?/p>

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