玉米是一種非常健康的谷物食材，很多家庭都會去菜市場買一些玉米進行食用。玉米的好處很多，相信這點我也不必向大家再詳細介紹了。?然而，有一些朋友從菜市場買回來的玉米粒胚部發黑，如果直接丟掉的話，又覺得可惜，想知道這種玉米粒胚部發黑的玉米還能不能繼續食用。那么玉米粒胚部發黑是否能夠繼續食用呢？那么接下來就由我來介紹一下玉米粒胚部發黑是否能夠繼續食用吧。
玉米粒胚部發黑是不能夠繼續食用的。

可能有2個原因造成的。一是玉米栽種過密，氮肥施用量過大；二是玉米抽穗前后，恰逢久旱遇甘露，在玉米抗病性削弱的情況下，容易被病菌侵染。

玉米患上黑粉病后，通常被稱之為黑穗病、習慣稱為灰包或者煙苞等。這種病癥屬于真菌性病害，是由擔子菌亞門冬孢綱目黑粉病菌引起。這種病菌在土壤、糞肥或病株殘體上越冬，第二年初為侵染源危害玉米。

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