大家都知道雞蛋是一種高蛋白質的食物，很多時候我們在吃早餐的時候，很喜歡在粉里加一個荷包蛋。?或者一些健身人士喜歡在午飯里加一個水煮蛋，以保證肌肉蛋白的攝取。然而，一些朋友第一次煮雞蛋的時候，不小心把雞蛋煮糊了，如果直接扔掉的話又覺得非常的可惜，但是又不知道煮糊的雞蛋到底能不能繼續食用。??那么雞蛋煮糊了到底還能不能繼續食用呢？那么接下來就由我來介紹一下雞蛋煮糊了還能不能繼續食用吧。
第一：
煮糊的雞蛋不能吃，這是因為蛋的機殼絕大多數是鈣，糊了雞蛋殼，就把鈣煮進蛋肉內了，并且鈣成固態，高溫加溫后是身體胃液不可以消化吸收的，因此不能吃。

第二：
一是因為煎糊了的雞蛋味道不好，有焦糊苦味；二是因為雞蛋煎糊了之后，營養價值也會降低很多；三是因為煎糊了的雞蛋會產生多環芳烴，這是一種明確可致癌的物質，所以煎雞蛋糊了就不要吃了。

第三：
煎糊的雞蛋會產生致癌物質。不過雞蛋煎焦糊了，偶爾吃一點是不會致癌的，因為達到致癌的一個劑量需要吃非常多的焦雞蛋，再加上人體自身有一定的免疫抵抗能力，對少量的致癌物能殺滅。但并不意味著就可以放心吃煎焦了的雞蛋，畢竟這樣的做法對吸收雞蛋的營養以及品嘗的口感而言，都是欠佳的。

看了我的方法，現在你知道雞蛋煮糊了還能吃嗎？學會了的話就快快把這個方法分享出去，讓更多的人知道雞蛋煮糊是否能吃。進行以上步驟操作的同時，我們需要注意的是在煮雞蛋的時候要注意火候?。以上就是雞蛋煮糊了是否能吃的介紹。

聲明：本網頁內容旨在傳播知識，若有侵權等問題請及時與本網聯系，我們將在第一時間刪除處理。TEL:177 7030 7066 E-MAIL:11247931@qq.com