在蝦處理的情況下，大多數人直接殺死蝦然后去除蝦線去除蝦腦，蝦的營養價值很高，但是蝦線的味道比較重，這樣可以去除蝦的腥味。最重要的是除掉蝦線。除掉蝦線，有很多竅門，做起來很方便，那么蝦活著的時候怎么才能被清理干凈呢?

蝦是活的不敢殺怎么辦

如果蝦是活的可以直接用水先煮熟然后撈出來再剝蝦，但是這樣的話蝦口感就沒那么美味了，可以按照以下的步驟來操作：

第一步：以45度角從蝦頭上切下蝦腦。

第二步：用剪刀挑出蝦腦。蝦腦正面的旁邊是蝦黃色，這是一件好事。如果有黃色的蝦，采摘時要小心，并盡可能保存。

第三步：慢慢拉出蝦腦，會拉出一些蝦腸。

第四步：切掉蝦的小尾巴。在切割的情況下，有一點帶尾端的肉。因為這里可能會有一些膨脹，所以很少切一點來擠出蝦香腸。

第五步：擠壓蝦腸，用無名指和拇指將蝦捏回去，用力壓尾端，蝦腸就會出來。

第六步：清理干凈，你就可以做蝦了。

相信很多喜歡吃蝦子，但是有些人不敢碰生的，那么就可以先弄熟然后再去掉蝦線和蝦尾。

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