荷葉蒸雞是傳統名菜，在家容易做，肉鮮嫩，蒸后濕潤，油而不膩。荷葉香，雞肉嫩脆，清香撲鼻，咸中帶甜，色澤鮮紅，味道鮮醇，雞肉嫩滑可口，那么荷葉雞怎么蒸呢？一起來看看吧
功效：具有補虛、益五臟、強筋骨、活血、抗寒、清熱等功能。它不僅可以作為孕婦、老人的營養食品，還可以作為貧血、肝炎和肺結核患者的藥膳。
配料：半只雞、兩片荷葉、幾片生姜、1勺醬油、1勺食用油、1勺鹽、1勺淀粉、2勺花生油和適量蘑菇
第一步：將荷葉浸泡在沸水中，然后浸泡干蘑菇
第二步：將雞肉切成小塊，在切好的雞肉中加入幾片生姜，加入醬油、食用油、鹽和少許花生油，攪拌均勻，然后加入淀粉，繼續攪拌，混合，腌制15分鐘，這樣味道會更好
第三步：是清洗新煮的荷葉并排水
第四步：將蘑菇清洗干凈，切成兩半，加入到腌制的雞肉中
第五步：用兩個平蒸鍋把浸泡過的荷葉折疊起來，把腌制好的雞肉倒入其中
第六步：將荷葉折疊成方形，包裹雞肉，將底部放在開口處開始蒸
第七步：水燒開后，用火蒸20分鐘
第八步：切一些蔥花，用剪刀在荷葉上剪開一個小口，加入蔥花吃
荷葉蒸雞主要是鎖住雞肉的水分。口感濕潤滑潤，吃的時候有淡淡的荷葉香味，特別好吃
以上就是關于荷葉雞怎么蒸的相關方法了，看了之后感覺口水都要流出來了是不是，趕緊按照步驟去做吧。
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