腌咸雞蛋的方法

來源：懂視網責編：小OO 時間：2021-12-02 02:04:03

腌咸雞蛋的方法

首先把雞蛋洗干凈放白酒中浸泡，然后把用酒泡過的雞蛋放在鹽里面滾一圈，要讓雞蛋的表面都沾上鹽，放到陽光下暴曬，兩天之后用保鮮膜包起來，再放置陰涼通風的環境中腌制25天，這樣就腌好了，而且里面的蛋黃出油特別多。

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導讀首先把雞蛋洗干凈放白酒中浸泡，然后把用酒泡過的雞蛋放在鹽里面滾一圈，要讓雞蛋的表面都沾上鹽，放到陽光下暴曬，兩天之后用保鮮膜包起來，再放置陰涼通風的環境中腌制25天，這樣就腌好了，而且里面的蛋黃出油特別多。

對于咸鴨蛋大家應該都有吃過，但是對于咸雞蛋應該很少有人吃到過吧，其實無論是咸雞蛋還是咸鴨蛋，它的做法都大致相同，現在就來給大家說說正宗咸雞蛋的做法步驟，具體步驟如下：

方法：想讓腌出的咸雞蛋出油，首先需要準備保鮮膜、雞蛋和食用鹽以及白酒，白酒要多準備一些，先把準備好的雞蛋洗干凈去掉水分以后放到白酒中浸泡，把鹽放到一個大點的盤子中，把用酒泡過的雞蛋取出放到鹽中滾動一圈，讓它們的表面全部粘上食用鹽。

然后放到陽光下暴曬，兩天以后用保鮮膜把雞蛋全部包起來，再放到陰涼通風的環境中腌制，二十五天左右咸雞蛋就能腌好，而且里面的蛋黃出油特別多哦。
注意：

小編在這里要提醒大家一下，咸雞蛋腌制的時間千萬不能太長了哦，因為繼續腌制咸雞蛋會變得很咸，蛋清也會變得不那么嫩滑了的，如果腌制了好幾個月的咸雞蛋拿出來那味道簡直可以與咸菜媲美，真的不是很好吃的哦，所以小編的建議是咸雞蛋腌夠日子了，試吃一個味道很好了之后就將剩余的咸雞蛋全部煮了之后儲存到冰箱，這樣不僅不會讓咸雞蛋繼續變咸，而且吃起來還很方便呢。

所以大家除了能夠腌制出咸鴨蛋來，還可以根據上面的方法腌制出別有一番風味的咸雞蛋來。

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