泡椒鳳爪，酸甜可口辣味適中，所以受到很多喜歡吃雞爪或者是吃辣的朋友的喜愛，但是外面賣的鳳爪不那么干凈，而且價錢也比較的貴，與其這樣還不如自己在家做一出健康美味的泡椒鳳爪來，但是沒有嘗試過的朋友，對于鳳爪的制作十分的陌生，現在就來給大家詳細。說一下做法步驟：
第一步：首先需要對雞爪進行處理，將雞爪的指甲剪掉之后再對半切開，然后往鍋里加水，并放入蔥和姜加入少許花椒以及料酒之后，打開火煮個10分鐘左右再撈出來，撈出來后直接放入涼水中將鳳爪皮脂里的油脂沖洗干凈。
第二步：當我們將鳳爪處理好之后，就可以直接放入已經準備好的密封罐里面，密封罐最好是選擇玻璃的。接著加入鹽、糖、白醋，放入泡椒、小米椒，倒入泡椒水，倒入涼白開沒過鳳爪，放點花椒。
第三步：以上所有的步奏都完成之后，就可以將放好泡椒鳳爪的密封罐放入冰箱冷藏12-24小時，泡椒鳳爪就做好了，現在開始享用吧。
夏日里做好的鳳爪，如果放進冰箱里冰鎮一下再拿出來吃，是十分美味可口的，喜歡吃鳳爪的朋友，千萬不要錯過這么簡單的一個做法哦。
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