我們都知道土豆發(fā)芽了是不能吃的，因?yàn)榘l(fā)牙的土豆里面含有毒素，吃了對(duì)人體的身體健康會(huì)造成影響，但是很多朋友只知道土豆發(fā)的芽不能吃，卻不知道紅薯發(fā)芽了能不能吃，下面我們就一起來看看。

其實(shí)紅薯發(fā)芽了也還是可以吃的，但要在吃的時(shí)候需要注意有沒有發(fā)霉。

1.紅薯發(fā)芽之后還不像土豆那樣會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生有害影響，其實(shí)可以把紅薯上發(fā)芽的部分去掉再吃，就不會(huì)出現(xiàn)和土豆一樣有毒的物質(zhì)。

2.雖然紅薯站發(fā)芽了之后還是可以吃，可是如果你發(fā)現(xiàn)發(fā)芽的土豆上面還有一些黑色或者褐色的斑點(diǎn)，那就并不推薦你去吃，因?yàn)榘l(fā)霉的紅薯上面殘留著很多的病菌，對(duì)人體會(huì)造成傷害。

3.黑斑病菌排出的毒素，含有番薯酮和番薯酮醇，使得紅薯吃起來不僅硬而且苦，吃這樣的紅薯不僅味道不好，還會(huì)對(duì)人體的健康產(chǎn)生危害。

4.不要以為煮熟了就沒事，這種霉菌在高溫下依舊不能夠完全殺死。食用后，多在二十四小時(shí)內(nèi)發(fā)病，出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉等胃腸道癥狀.嚴(yán)重的，還發(fā)高燒、頭痛、氣喘、裨志不清、嘔血、昏迷、甚至死亡。

所以在遇見發(fā)霉的紅薯時(shí)，最好是建議直接扔掉購買新鮮的紅薯使用，避免對(duì)身體造成傷害。

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