怎樣鹵雞爪

來源：懂視網責編：小OO 時間：2021-12-02 01:03:52

怎樣鹵雞爪

首先將雞爪用水浸泡，并切掉指甲，然后在鍋中加入涼水，以及蔥姜、料酒、雞爪，煮開后撇去浮沫，撈出雞爪，再將鍋燒熱后加食用油，并加入雞爪翻炒均勻，再加蔥姜、花椒、八角、香葉翻炒均勻，接著淋上料酒、老抽、生抽翻炒均勻，再加入適量的水，用大火燒開，再加鹽，用小火煮一段時間，最后大火收汁即可。

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導讀首先將雞爪用水浸泡，并切掉指甲，然后在鍋中加入涼水，以及蔥姜、料酒、雞爪，煮開后撇去浮沫，撈出雞爪，再將鍋燒熱后加食用油，并加入雞爪翻炒均勻，再加蔥姜、花椒、八角、香葉翻炒均勻，接著淋上料酒、老抽、生抽翻炒均勻，再加入適量的水，用大火燒開，再加鹽，用小火煮一段時間，最后大火收汁即可。

我國有豐富的雞爪食用方式，最常見的就是大街小巷都會有賣的鹵雞爪，而鹵雞爪是我們日常生活中的一種非常美味又營養的特色菜肴，說起這個鹵雞爪來，就不得不說鹵雞爪用的鹵料，基本上鹵雞爪的靈魂就是在于這個鹵料，但是可惜的是外面賣的鹵雞爪，一般都會有一些衛生上的不足，那么如何在家里面做衛生又健康的鹵雞爪呢？今天小編就和大伙一起去看看吧。

1、首先將雞爪用水浸泡，并切掉指甲。

2、接著將姜、蔥切好裝盤，并在鍋中加入涼水，以及加入蔥姜、料酒、雞爪，然后煮開，煮好后撇去浮沫，撈出雞爪。

3、將鍋燒熱后加食用油，并加入雞爪翻炒均勻，然后加蔥姜、花椒、八角、香葉翻炒均勻。

4、接著淋上料酒、老抽、生抽翻炒均勻，再加入適量的水，用大火燒開，再加鹽，用小火煮一段時間，最后大火收汁即可。

一道美味可口，既好看又好吃的鹵雞爪就做好啦，是不是很簡單呀，但是在實際操作中要注意調料不要放多啦，或者放少了喔。

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