西蘭花營養價值豐富，是一種常見的蔬菜，而且對我們的身體有很大的好處，據研究表明，西蘭花營養價值是最高的，在各個蔬菜中名列首位，而且它還有抗癌作用，長期食用可以減少乳腺癌，直腸癌和胃癌等癌癥的發病率，真的是非常神奇的一種蔬菜了。但是你們知道嗎？西蘭花是一種非常容易變質的食物，它就算放進冰箱里也會變黃，但是這不意味著已經壞了營養也還是非常高的，營養是不會流失的，只是因為水分流失了，那么我們怎么處理發黃的西蘭花呢？

方法一：

西蘭花變黃了，我們不需要扔掉，我們只要拿出西蘭花，浸泡在水中，跑一段時間就能恢復成綠色。

方法二：

也可以在烹飪之前倒入沸水中，煮幾分鐘之后西蘭花會慢慢變成綠色，之后再進行烹飪。

西蘭花會變黃的原因是西蘭花沒有受到陽光的照射，沒有陽光照射放置久了之后就會慢慢的變黃，但是變黃之后其實對口感沒什么變化，營養價值也是在的，所以不用擔心西蘭花質量不好的問題，只是在外觀上有點缺點，像我們去買菜一樣，看見了發黃的西蘭花，一定是覺得不新鮮，外觀還是很重要的，但是必須要讓大家知道，它確實營養價值還是在那的，有些介意西蘭花發黃的問題的人就可可以根據以上的方法進行烹飪，這樣做出來的食物也會讓美食變得更加誘人。

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