裙邊貝是我們?cè)诓妥郎辖?jīng)常會(huì)看到的一種食材，對(duì)于很多朋友來(lái)說(shuō)，應(yīng)該都有吃過(guò)裙邊貝吧，可是雖然很好吃，清洗起來(lái)卻比較的麻煩，沒(méi)有清洗干凈根本沒(méi)法吃。

有些朋友會(huì)發(fā)現(xiàn)裙邊扇貝有一塊灰黑色（墨綠色），其實(shí)這是珊瑚叢的遺體長(zhǎng)期在上面留下來(lái)的，而且是長(zhǎng)在里面并不是在外面，這全是肉已沒(méi)珍珠。

而每一個(gè)的頂部都會(huì)有一個(gè)黑球，那就是裙邊貝的糞便，討厭黑色的東西能夠挖去不要吃,還有就是裙邊貝內(nèi)臟，大家稱(chēng)扇貝黃子，外邊一圈叫裙邊貝唯一不能吃的便是這個(gè)。

因此清理裙邊貝詳細(xì)操作步驟如下：

第一步：首先除掉灰黑色球糞便并且除掉內(nèi)臟；

第二步：然后除掉裙邊貝的外珍珠貝；

第三步：接著用廢料軟毛牙刷將裙邊貝肉認(rèn)真地再刷一遍；

第四步：最后用白米醋水浸泡一下再清理一遍，就可以了。

小貼士：

裙邊貝因?yàn)槭呛＠锏氖澄铮詴?huì)帶有一些腥味兒，在拌涼菜或油爆時(shí)，可依據(jù)本人口感，添加姜片、小香蔥、蒜頭、朝天椒、醋、味精等調(diào)料調(diào)味品。除此之外，拌涼裙邊貝的時(shí)候，最好是滴少量色拉油更能提鮮。

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