裙邊貝是我們在餐桌上經(jīng)常會看到的一種食材，對于很多朋友來說，應(yīng)該都有吃過裙邊貝吧，可是雖然很好吃，清洗起來卻比較的麻煩，沒有清洗干凈根本沒法吃。

有些朋友會發(fā)現(xiàn)裙邊扇貝有一塊灰黑色（墨綠色），其實這是珊瑚叢的遺體長期在上面留下來的，而且是長在里面并不是在外面，這全是肉已沒珍珠。

而每一個的頂部都會有一個黑球，那就是裙邊貝的糞便，討厭黑色的東西能夠挖去不要吃,還有就是裙邊貝內(nèi)臟，大家稱扇貝黃子，外邊一圈叫裙邊貝唯一不能吃的便是這個。

因此清理裙邊貝詳細操作步驟如下：

第一步：首先除掉灰黑色球糞便并且除掉內(nèi)臟；

第二步：然后除掉裙邊貝的外珍珠貝；

第三步：接著用廢料軟毛牙刷將裙邊貝肉認真地再刷一遍；

第四步：最后用白米醋水浸泡一下再清理一遍，就可以了。

小貼士：

裙邊貝因為是海里的食物，所以會帶有一些腥味兒，在拌涼菜或油爆時，可依據(jù)本人口感，添加姜片、小香蔥、蒜頭、朝天椒、醋、味精等調(diào)料調(diào)味品。除此之外，拌涼裙邊貝的時候，最好是滴少量色拉油更能提鮮。

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