肘子是一道很好吃的美味佳肴，尤其是在外面吃到了肘子，會(huì)覺(jué)得非常美好，但是在家里肘子應(yīng)該怎么做呢，很多人在燉肘子的時(shí)候都燉了兩個(gè)小時(shí)，都還不爛，這到底是什么原因呢，下面就讓小編來(lái)告訴大家。
方法：
我們可能在選取材料，或者是在做的時(shí)候有一些方面沒(méi)有注意到，我們應(yīng)該先放水洗干凈。
然后用刀尖把靠近骨頭的肉多戳幾下，順著骨頭戳穿，要用高壓鍋壓，上氣后計(jì)時(shí)25分鐘左右，如果沒(méi)有高壓鍋就用電飯煲，或者凹一點(diǎn)的鍋，水要淹過(guò)食材。大火燒開(kāi)把漂沫給撇干凈，小火微燉就可以了。
放入相應(yīng)的食材，根據(jù)自己的口味來(lái)吧，然后微燉個(gè)40分鐘左右，千萬(wàn)不要開(kāi)大火一直燉，小火微燉最佳，始終要保持水淹過(guò)，中途水不夠再加點(diǎn)開(kāi)水。
這樣微燉出的肘子營(yíng)養(yǎng)和香味不會(huì)外泄，而且入口即化哦。
以上就是小編今天的分享了。
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