紅茶和綠茶的區(qū)別

來(lái)源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：唐喬時(shí)間：2022-03-23 18:58:58

紅茶和綠茶的區(qū)別

1、紅茶經(jīng)過(guò)萎凋、發(fā)酵等工序制作；綠茶經(jīng)過(guò)殺青、蒸青等工序制作。2、?紅茶茶葉多為紅色或褐色；綠茶茶葉偏綠。3、紅茶中有茶黃素、茶紅素等；綠茶有較多的茶多酚、葉綠素等。4、綠茶的沖泡水溫在80~90℃左右；紅茶的沖泡水溫在90~ 100℃左右。5、紅茶口感醇厚回甘；綠茶鮮香味爽，清淡留香。

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導(dǎo)讀1、紅茶經(jīng)過(guò)萎凋、發(fā)酵等工序制作；綠茶經(jīng)過(guò)殺青、蒸青等工序制作。2、?紅茶茶葉多為紅色或褐色；綠茶茶葉偏綠。3、紅茶中有茶黃素、茶紅素等；綠茶有較多的茶多酚、葉綠素等。4、綠茶的沖泡水溫在80~90℃左右；紅茶的沖泡水溫在90~ 100℃左右。5、紅茶口感醇厚回甘；綠茶鮮香味爽，清淡留香。

紅茶和綠茶的區(qū)別是什么呢？相信很多人都有這個(gè)疑問(wèn)，和小編一起來(lái)了解一下吧。

按照焙火程度分類，茶葉會(huì)分為紅茶、綠茶和其他。紅茶和綠茶的具體區(qū)別如下：

1、制作工藝不同。紅茶屬于全發(fā)酵茶類，經(jīng)過(guò)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等工序制作；綠茶屬于不發(fā)酵茶類，經(jīng)過(guò)殺青、炒青、烘青、曬青、蒸青、揉擰、干燥等工序制作。

2、外形顏色不同。紅茶茶葉多為紅色或褐色，干茶色澤烏潤(rùn)，茶湯是淡褐色至褐色的；綠茶茶葉偏綠，茶湯則以嫩綠色、綠色、深綠色為主。