生抽和老抽的區別？我們一起來看看吧！

生抽主要是由大豆發酵和提取制造的，老抽是在生抽的基礎上繼續晾曬提取制作的。從顏色上區分，生抽的顏色淡一點，這就不會影響到菜的顏色，而老抽的顏色要深一些。從口味上區分，生抽是偏咸一點，放了生抽之后一般是不用再放鹽的，老抽則是偏淡一點。

生抽一般是在做涼拌菜用來增加鮮味和咸味，也可以在做熱菜的時候放點生抽來提鮮，老抽是燒菜的時候用來調色的。

以上就是小編收集整理出來的，望大家會喜歡。

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