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怎么抽蝦線

來源:懂視網(wǎng) 責編:小采 時間:2022-03-22 17:56:43
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怎么抽蝦線

抽蝦線可以用牙簽從蝦的倒數(shù)第一節(jié)和第二節(jié)中間部分穿過,把蝦線挑起來,蝦的尾部不干凈的話可以將尾部直接摘除,也可以用小巧的刀將蝦線部分劃開,用勺子將蝦線挖出來,殘余的泥直接沖洗,或是將蝦煮熟后剝開,將蝦一分為二,直接用水沖洗。
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很多人很喜歡吃蝦,尤其孩子多吃蝦不光可以補充鈣質(zhì),蝦里還有豐富的蛋白質(zhì)對孩子的成長發(fā)育很有好處,可是每到吃的時候都會很煩惱,蝦雖然怎么烹煮都會很美味,可是蝦線又給人感覺很臟,而且很難剝開,蝦線里的物質(zhì)又對身體健康不利,那么有什么方法可以干凈快捷的抽走蝦線呢?

方法一:

用牙簽將蝦的倒數(shù)第一節(jié)和第二節(jié)中間部分穿過,將蝦線慢慢的挑出來,要很有耐心,否則蝦線如果從中間斷開會更麻煩,如果尾部蝦線沒有清理干凈,可以直接將蝦尾摘掉,尾部的蝦線也會順著下來了。

方法二:

用刀沿著蝦線部位一點點劃開,最好用一個小巧的刀,注意不要切到手,將蝦的背部劃開以后,用勺子將蝦線里的泥一點點挖出來,有殘余的泥可以用水沖洗干凈。

方法三:

將蝦煮熟后剝開,然后沿著蝦的背部切開,一分為二,蝦線的部分用水沖洗干凈就可以了,這個方法雖然簡單,但是影響蝦的口感,而且水沖過以后也會使蝦的營養(yǎng)素流失。

其實蝦線就是蝦的消化道,在蝦的背部,蝦線里面有很多臟東西,去蝦線,不光是要去除蝦線里的臟東西,還因為蝦線會影響蝦的口感,尤其是白蒸和酒燜的時候,蝦線中含有苦味的物質(zhì),在熱量作用下會掩蓋鮮蝦清甜的味道。所以在做蝦的時候一定不要忘了除去蝦線。

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怎么抽蝦線

抽蝦線可以用牙簽從蝦的倒數(shù)第一節(jié)和第二節(jié)中間部分穿過,把蝦線挑起來,蝦的尾部不干凈的話可以將尾部直接摘除,也可以用小巧的刀將蝦線部分劃開,用勺子將蝦線挖出來,殘余的泥直接沖洗,或是將蝦煮熟后剝開,將蝦一分為二,直接用水沖洗。
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