說到春天的代表蔬菜，非香椿莫屬了，很多人吃不慣香椿，但是也有非常多的人喜歡吃，香椿用來炒雞蛋是非常常見的，那么怎么炒呢？
1、準備好雞蛋、香椿、鹽、油、雞精；
2、鍋中燒水，水開后下入香椿焯一分鐘；
3、香椿焯好撈出瀝干水分，放涼后再切成細末；
4、將雞蛋打入碗中，加入適量鹽后攪拌均勻；
5、鍋中熱油，放入香椿末炒干水氣；
6、再倒入雞蛋液，炒熟后加入雞精調味即可出鍋。
以上就是小編今天的分享了，希望可以幫助到大家。
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