切瘦肉怎么按紋路切？接下里就來為大家介紹一下切瘦肉的方法，一起來看看吧。

1、將瘦肉洗干凈后放在案板上。

2、觀察肉的紋路。

3、順著紋路和肉保持在同一水平線上，將肉一片一片切下，切出來的肉不會出現肉紋路。

注：在切的過程中不要切到手。

選瘦肉的方法

1、新鮮瘦肉色澤均勻、外表微干或微微濕潤。

2、新鮮的豬肉會有一些腥味。

3、用手指壓一下肉，肉迅速恢復原狀。

切瘦肉怎么按紋路切就介紹到這里了，希望對大家有所幫助。

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