大米面是什么面？今天就跟小編來(lái)看看吧。

大米面是由大米磨成的面粉，又叫米粉。主要使用人群在南方，在浙江臨海市最為盛行，臨海人一般會(huì)在生日的時(shí)候煮一碗大米面條吃，所以大米面條也稱(chēng)“長(zhǎng)壽面”。

拓展小知識(shí)：大米面怎么包餃子

1、大米提前泡一晚上，第二天控水后磨成面。

2、用少許鹽切碎蔬菜并控制水，和水餃餡一樣的餡兒做好了。

3、將三分之一的米粉用開(kāi)水燙一下，用溫水拌勻。

4、不能轉(zhuǎn)動(dòng)搟面杖，可以用和球一樣的方法把它包起來(lái)。

5、開(kāi)鍋后上鍋蒸17分鐘。

6、完成了大米餃子。

其它注意事項(xiàng)：

大米面做餃子，一般都是蒸餃，需要燙面，但不要用沸水來(lái)燙，大約80度就可以了。不然面會(huì)非常的粘，包餃子的時(shí)候費(fèi)力氣，上鍋蒸的時(shí)候餃子皮容易裂開(kāi)，而導(dǎo)致最后口感不好。

以上就是小編今天的分享了，希望可以幫助到大家。

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