枸杞葉什么時候適合采摘？讓我們一起了解一下吧。

據李時珍《本草綱目》記載：“春采枸杞葉，名天精草；夏采花，名長生草；秋采子，名枸杞子；冬采根，名地骨皮”。因此春天就是采摘枸杞葉最適合的季節。

春天的枸杞葉鮮嫩多汁，非常適合食用。但是也要注意，枸杞葉不適宜外感實熱、脾虛泄瀉者服用。

拓展：新鮮枸杞葉怎么曬干保存

1、取新鮮的枸杞葉，將枸杞葉去莖摘取嫩葉，洗凈。

2、將洗凈的枸杞葉均勻地鋪在網兜上。

3、選擇一個陰涼的天氣，將鋪有枸杞葉的網兜放在陰涼干燥的通風處。

4、待枸杞葉的水分完全風干后，密封保存即可。

枸杞葉吃法推薦

枸杞葉炒蛋

食材：枸杞葉、雞蛋、糖、鹽、胡椒粉。

做法：

1、先給枸杞葉焯水，水開后放2勺油、1勺糖和1勺鹽，把枸杞葉下鍋焯水50秒-1分鐘，這樣不僅能讓枸杞葉增加一些底味，還能讓它顏色更翠綠。

2、50秒后，把焯好水的枸杞葉放入冷水過涼，再將苦水擠出來。

3、半斤枸杞葉搭配3個雞蛋，把雞蛋放入碗中充分打散，加少許鹽和胡椒粉，攪拌均勻。

4、將瀝干水分的枸杞葉倒入蛋液里，攪拌一下。

5、開火熱鍋，倒入剛好能鋪滿鍋底的油，燒至六成油溫，油面開始冒煙就說明油溫合適了。

6、把蛋液倒進去，大火翻炒。

7、雞蛋開始凝結即可出鍋，注意千萬別炒太久，否則枸杞葉和雞蛋的口感都會受影響。雞蛋保持了它最嫩的狀態，枸杞葉焯水時間比較短，還保持著脆嫩的口感，和平時煮湯吃到的完全不一樣！

枸杞子的功效

1、枸杞子有滋陰潤肺、補肝明目的功效，主要用于治療肝腎陰虧、腎陰不足，包括頭暈目眩、腰膝酸軟、乏力等癥狀。

2、現代醫學研究認為，枸杞子有很好的保健作用，主要體現在有延緩衰老的作用，因為枸杞子當中有豐富的枸杞多糖、胡蘿卜素、維生素E等等，這些物質有很好的抗氧化作用。

3、另外枸杞子還可以預防近視，枸杞多糖可以改善視力，比如說視力障礙都有一定的改善作用。

枸杞子可以在家里泡水喝，但是一定要注意不要泡的時間過長，泡的時間過長以后會影響食物的療效；另外枸杞子也可以用來燉湯或者燉粥喝。

今天的分享就是這些，希望能幫助到大家。

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