青豆和豌豆是一樣的嗎，一起來看看小編今天的分享吧。

豆類是我們吃的常見食物之一。青豆和豌豆都很常見。它們是豆科植物，顏色是綠色的。因此，許多人錯誤地認(rèn)為青豆和豌豆是同一種豆子。青豆是豌豆，但實(shí)際上，青豆不是豌豆。它們之間有本質(zhì)的區(qū)別。

青豆是大豆的嫩果，即未成熟的大豆，主要用于烹飪；豌豆是豆科一年生攀援草本植物，屬于糧食、蔬菜和化肥作物。如果你仔細(xì)觀察，你仍然可以發(fā)現(xiàn)綠豆和豌豆在外觀上有一些細(xì)微的差異。

拓展小知識：青豆和豌豆的區(qū)別是什么

豌豆和青豆的差別實(shí)際上還是比較大的，二者在很多方面都有一定的區(qū)別，包括：

1、外形不同

青豆的莢果帶狀長圓形，略彎，下垂，黃綠色，密生綠色長硬毛，食用籽；豌豆的莢果腫脹，長橢圓形，種子圓形，青綠色，干后變?yōu)辄S色。

2、生長環(huán)境不同

除了熱量不足的高海拔，高緯度地區(qū)和年降水量在250毫米以下，又無灌溉條件的地區(qū)外，青豆一般都可以種植；而豌豆為半耐寒性作物，喜溫和濕潤的氣候，不耐燥熱，喜溫，抗旱性差。

3、豆粒不同

青豆是黃豆還未成熟的新鮮果實(shí)，它的豆粒外形是橢圓長形的，略彎曲；豌豆和青豆相比，豆粒要少，形狀也比較圓，放在一起對比的話還是比較好區(qū)分的。

4、品種不同

豆類分為大豆和小豆，青豆屬于黃豆的一種，是大豆；而豌豆和赤豆、綠豆、白豆等都屬于小豆。

5、營養(yǎng)價值不同

青豆富含多種維生素，還含有不飽和脂肪酸磷脂和蛋白質(zhì)，有保持血管彈性，預(yù)防心腦血管疾病，延緩衰老的功效，還可起到降低膽固醇、降血脂的作用。豌豆的主要功效是延緩腸胃不舒服、嘔吐，富含粗纖維，能促進(jìn)排便，緩解便秘。

以上就是小編今天的分享了，希望可以幫助到大家。

聲明：本網(wǎng)頁內(nèi)容旨在傳播知識，若有侵權(quán)等問題請及時與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將在第一時間刪除處理。TEL:177 7030 7066 E-MAIL:11247931@qq.com