蒸餃蒸出來(lái)為什么干巴巴的？一起來(lái)看看小編今天的分享吧。

早餐店的蒸餃子味道鮮美、口感軟和、香氣四溢，讓人吃了還想吃。但是自己在家里做的蒸餃子總是又干又硬，味道不好，這是為什么呢？

蒸餃又干又硬主要有以下原因：

1.買(mǎi)來(lái)的餃子皮已經(jīng)放在冰箱里很久了，皮本身比較干燥和堅(jiān)硬，蒸熟后的餃子就會(huì)比較干。

2.蒸餃子放少水，蒸太久，本身的水分被蒸干，餃子皮會(huì)變硬。

3.在微波爐中蒸餃子的時(shí)候沒(méi)有放水，蒸出來(lái)的餃子也是干硬的。

4.搟開(kāi)的餃子皮含水量少，或者面粉選擇不當(dāng)也會(huì)導(dǎo)致餃子干硬。

蒸完餃子發(fā)現(xiàn)餃子太硬有什么補(bǔ)救辦法呢？

1、可以餃子表面上撒上一點(diǎn)水，然后再在鍋里蒸一遍。

2、可以把蒸餃子加入一些蘸醬中，混合在一起吃。

3、如果蒸餃子是從外面買(mǎi)來(lái)的，可以選擇做成湯餃子吃。

蒸餃子小技巧：

在蒸餃子的時(shí)候，先在餃子的皮上刷上一層薄薄的油，這種可以鎖住餃子表面的水分，蒸出來(lái)餃子就會(huì)特別柔軟和粘稠，不僅顏色好看， 而且又軟又軟，也不會(huì)有干硬的感覺(jué)。

以上就是小編今天的分享啦，希望可以幫助到大家。

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