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炒鴨胗怎么切花

來源:懂視網 責編:小采 時間:2021-04-16 20:35:31
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炒鴨胗怎么切花

1、將鴨胗清洗干凈,平鋪在碗中放入冰箱里面冷凍一下,但不要凍硬;2、鴨胗凍好后拿出,先用刀把鴨胗從中間連接處切割開,分成獨立的2小塊;3、拿起一塊鴨胗,把鴨胗翻面,將鴨胗下面的脯用刀去掉;4、接著把鴨胗平放于案板上,先從左到右垂直均勻的割平行刀,但不能切到底,再把鴨胗轉90度,垂直交叉再切一次即可。
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導讀1、將鴨胗清洗干凈,平鋪在碗中放入冰箱里面冷凍一下,但不要凍硬;2、鴨胗凍好后拿出,先用刀把鴨胗從中間連接處切割開,分成獨立的2小塊;3、拿起一塊鴨胗,把鴨胗翻面,將鴨胗下面的脯用刀去掉;4、接著把鴨胗平放于案板上,先從左到右垂直均勻的割平行刀,但不能切到底,再把鴨胗轉90度,垂直交叉再切一次即可。

鴨胗雞胗是很多人都非常喜歡吃的一種內臟,不管是鹵著吃還是炒著吃都非常的美味,而且鴨胗花還是涮火鍋時必點的一道菜,口感脆嫩有嚼勁,煮熟之后像盛開的花,那么鴨胗怎么切花呢?

1、將鴨胗清洗干凈,平鋪在碗中放入冰箱里面冷凍一下,但是不要凍硬,冷凍后的鴨胗肉質更緊實更好切;

2、鴨胗凍好后拿出,先用刀把鴨胗從中間連接處切割開,分成獨立的2小塊;

3、拿起一塊鴨胗,把鴨胗翻面,然后將鴨胗下面的脯用刀去掉;

4、接著把鴨胗平放于案板上,先從左到右垂直均勻的割平行刀,但不能切到底,再把鴨胗轉90度,垂直交叉再切一次;

5、最后按照一樣的方法給每一塊鴨胗都切花刀即可。

以上就是小編今天的分享了,希望可以幫助到大家。

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炒鴨胗怎么切花

1、將鴨胗清洗干凈,平鋪在碗中放入冰箱里面冷凍一下,但不要凍硬;2、鴨胗凍好后拿出,先用刀把鴨胗從中間連接處切割開,分成獨立的2小塊;3、拿起一塊鴨胗,把鴨胗翻面,將鴨胗下面的脯用刀去掉;4、接著把鴨胗平放于案板上,先從左到右垂直均勻的割平行刀,但不能切到底,再把鴨胗轉90度,垂直交叉再切一次即可。
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標簽: 怎么 切花 鴨胗
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