大棗、山楂、櫻桃、石榴、荔枝、青果、榴蓮、木瓜、柑、白果等都屬于熱性水果。熱性,指熱量高、糖分高的水果。熱量,是指當(dāng)系統(tǒng)狀態(tài)的改變來(lái)源于熱學(xué)平衡條件的破壞,也即來(lái)源于系統(tǒng)與外界間存在溫度差時(shí),我們就稱系統(tǒng)與外界間存在熱學(xué)相互作用。作用的結(jié)果有能量從高溫物體傳遞給低溫物體,這時(shí)所傳遞的能量稱為熱量。
熱量(Heat)與內(nèi)能之間的關(guān)系就好比是做功與機(jī)械能之間的關(guān)系一樣。熱量是物體內(nèi)能改變的一種量度。若兩區(qū)域之間尚未達(dá)至熱平衡,那么熱便在它們中間溫度高的地方向溫度低的另一方傳遞。任何物質(zhì)都有一定數(shù)量的內(nèi)能,這和組成物質(zhì)的原子、分子的無(wú)序運(yùn)動(dòng)有關(guān)。當(dāng)兩不同溫度的物質(zhì)處于熱接觸時(shí),它們便交換內(nèi)能,直至雙方溫度一致,也就是達(dá)致熱平衡。這里,所傳遞的能量數(shù)便等同于所交換的熱量數(shù)。
許多人把熱量跟內(nèi)能弄混,其實(shí)熱量指的是內(nèi)能的變化、系統(tǒng)的做功。熱量描述內(nèi)能的變化量,而內(nèi)能是狀態(tài)量,是系統(tǒng)的態(tài)函數(shù),對(duì)應(yīng)系統(tǒng)的一個(gè)狀態(tài)點(diǎn)。充分了解熱量與內(nèi)能的區(qū)別是明白熱力學(xué)第一定律的關(guān)鍵。熱傳遞過(guò)程中物體之間傳遞的熱量與過(guò)程(絕熱,等溫,等壓)相聯(lián)系,即吸熱或放熱必在某一過(guò)程中進(jìn)行。物體處于某一狀態(tài)時(shí)不能說(shuō)它含有多少熱量(熱量是過(guò)程量,變化量)。
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