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什么食物富含蛋白質比較多

Soulful小編推薦以下富含「優質蛋白質」的食物~‍‍‍

1、雞蛋

雞蛋被譽為“全營養食物”，蛋白質含量約為13%，氨基酸組成與人體需要非常接近。此外，雞蛋的維生素種類齊全，鈣、磷、鐵、鋅等礦物質含量也很豐富。

2、魚蝦類

魚、蝦都是一種熱量很低的肉類，并且它們熱量低、含有健康的不飽和脂肪酸以及蛋白質，是營養物質非常高的食物。

3、植物豆類

豆類含有豐富的蛋白質，特別是大豆含蛋白質高達36%-40%，氨基酸組成也比較合理，在體內的利用率較高，是植物蛋白質中很好的的蛋白質來源。

4、雞肉

雞肉中的蛋白質含量約為20%，其特點就是低脂高蛋白，而且還含有多種利于人體消化的氨基酸。

5、其他瘦肉類

像瘦牛肉、瘦豬肉，其實也是日常中優質的蛋白質食物，而且含有豐富的磷、鉀、鐵、鎂等元素，可以通過它們來補充。

6、牛奶

牛奶營養成分豐富，含有人體生長發育所需的全部氨基酸，含有優質的蛋白質和各種維生素，而且飲用方便，易消化吸收，所以牛奶也是日常中很重要的蛋白質來源。

優質高蛋白的食物具體有哪些？

食物中牛奶、羊奶、馬奶、牛、羊、豬、狗肉、雞、鴨、鵝、鵪鶉、駝鳥、雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋、魚、蟹、蝦含蛋白質較高，而谷類含量較少，蔬菜水果中更少。

拓展資料：

高蛋白是指食物的蛋白質含量高低，蛋白質大約占人體重量的16.3%，如果超出就被稱為高蛋白。凡蛋白含量高的肉、禽、魚、海產等動物類蛋白都是高蛋白食物。但其必需氨基酸的組成比例不大接近人體需要，或含較高的脂肪、膽固醇，不能很好地被人體利用。多吃高蛋白食品會引起高血脂，并影響壽命。

老年人因基礎代謝降低，活動減少，對疾病抵抗力差，蛋白質需要量應比相對高些。有人給75歲以上老年人進行氮平衡試驗，在男性老年人熱能攝入32千卡/千克體重、女性老年人熱能攝入29千卡/千克體重的情況下，每千克體重要吃0.8克雞蛋蛋白質才能達到收支平衡。

膳食蛋白質符合老年人的需要時，可維持正常代謝，生成抗體，抵抗感染，有病也易恢復。相反，蛋白質供給不足時，會減輕體重，易患貧血，容易感染疾病。創傷、骨折不易愈合。嚴重缺乏時，血漿蛋白降低，可引起浮腫。

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含優質蛋白類的食物有哪些

優質蛋白質：主要是指食物中的蛋白質所含人體必需氨基酸多，和人體氨基酸模式很接近，在人體內吸收利用率高，也就是這種蛋白質的營養價值高。優質蛋白質食物包括魚，瘦肉、牛奶、雞蛋、豆腐及豆制品。1.小米。小米含有較多的蛋白質、脂肪、鈣、鐵、維生素B1等營養成分。2.雞蛋。雞蛋除含有大腦新陳代謝不可缺少的蛋白質、脂肪、無機鹽和維生素等營養物質。3.大豆。大豆含有豐富的優質蛋白和不飽和脂肪酸，是腦細胞生長和修補的基本成分。4.魚類。魚肉中含有各種蛋白質及大量的不飽和脂肪酸，還含有豐富的鈣、鐵、磷及維生素等。5.蝦皮。蝦皮中含鈣量極為豐富，每百克含鈣2000毫克。6.牛奶。牛奶富含蛋白質和鈣。鈣可以調節神經、肌肉的興奮性。7.蔥蒜。大蔥和大蒜中含有前列腺素A，大蒜中還含有蒜胺，對大腦的作用比維生素B1強許多。8.肝腎。動物肝臟和腎臟含豐富的優質蛋白、磷脂及多量的膽堿和鐵。

優質蛋白質食物有哪些

1、魚類：在所有的動物蛋白質中，魚類所含的蛋白質最好。容易被人體吸收利用。

　　2、瘦肉,牛奶,蛋類：這幾種食品中的蛋白質包含8種必需氨基酸，含量較高，且各種氮基酸的比例恰當，極易吸收。

　　3、大豆蛋白質：在所有的植物類蛋白質中，大豆蛋白質是最好的。從中得到的蛋白質能很大程度上滿足人體需求。

　　4、芝麻：在其它植物性食品中，芝麻中也含有優質蛋白質，且芝麻能搭配多種食材，拌菜、做粥品都是不錯的選擇。

　　5、葵花子：除了上述食品外，葵花子也富含優質蛋白質，葵花子既可以作為零食食用，也可以做成各種糕點和其它食品。是不錯的選擇。

　　6、優質蛋白又叫做這個高生物價蛋白，它是指蛋白質中的氨基酸利用率高，各種氨基酸的比例符合人體蛋白質氨基酸的比率，產生的這個代謝產物比較少，在食物中的蛋白質的含量更合適于人體的，就算作優質蛋白，越容易被人體吸收利用的蛋白質，被稱為優質蛋白質。

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