開鍋對于新鍋來說是不可缺少的步驟的，對鍋在日后的使用有很大的影響，那么鐵鍋如何開鍋和保養(yǎng)呢？一起來看看小編今天的分享吧。

開鍋方法：

1、準(zhǔn)備好一塊豬肉，將瘦肉部分剔除，只留下肥肉部分；

2、用溫水將鐵鍋里外清洗一遍，再用干凈的毛巾將鐵鍋上面的水珠擦干；

3、把鍋放在灶上面，開中小火，進(jìn)一步把鍋烘干；

4、將準(zhǔn)備好的大肥肉放入鍋中，用夾子夾住，在鍋里面來回涂抹擦拭，使油脂涂滿鍋面；

5、等豬肉已經(jīng)沒有油脂后，即可停下，再將鍋中的油倒出去，并用紙把鍋擦一遍；

6、接著在鍋中加入熱水清洗，清洗之后把水倒出去，最后烘干鍋就可以了。

保養(yǎng)方法：

1、盡量不要用鐵鍋煮湯，以免鐵鍋表面保護(hù)其不生銹的油粘膜消失。

2、如果有輕微的銹跡，可用醋來清洗。

3、用溫水或者熱水刷鍋，不要用洗滌劑，刷完之后，一定要放到火上燒，

以上就是小編今天的分享了，希望可以幫助到大家。

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