魚腥草是中國有名的中藥材，它又叫側耳根、豬鼻孔等，有一股特殊的氣味，魚腥草不僅是中藥材也是獨特的美味佳肴，很多人都喜歡吃魚腥草，那么大家知道魚腥草的營養價值嗎？魚腥草的做法是什么呢？下面小編就為大家介紹一下魚腥草的功效與作用吧。

魚腥草在古代就被人食用了，現在主要是以入藥為主，那么大家知道魚腥草都有哪些功效嗎？大家一起來看看吧。

營養成分

魚腥草的主要成分是碳水化合物、蛋白質、脂肪，還含有一定的甲基正王酮、羊脂酸和月桂油烯等。

藥用功效

魚腥草全株均可入藥，對流感、肺炎球菌有明顯抑制作用，還有解毒、清熱、鎮痛、止咳、順氣、健胃等醫療作用，外用可治療疥癬、濕疹、痔瘡等癥。

魚腥草還有一個功效就是能夠促進頭發的生長，能夠使已經變白的頭發變黑，而且具有很好的滋補身體的功效。

食用方法

魚腥草的根質嫩而脆、微辣帶腥，為主要食用部位。魚腥草既可生食亦可熟食。其莖、葉、根可涼拌、炒食，也可腌漬或制作成茶、酒、汽水等保健飲料。

生食烹調方法是將魚腥草切段加鹽腌脫水，再加姜蒜、麻油等涼拌。也可根據個人喜好另擇佐料。其特點是保留原有風味，上口鮮脆，異香獨有。熟食的烹調方法較多，有魚腥草炒蛋花，魚腥草三鮮湯，火腿燜魚腥草，肉絲炒辣椒魚腥草等等。

魚腥草的作用

抗菌作用

魚腥草魚腥草中提得一種黃色油狀物，對各種微生物(尤其是酵母菌和霉菌)均有抑制作用，對溶血性的鏈球菌、金黃色葡萄球菌、流感桿菌、卡他球菌、肺炎球菌有明顯的抑制作用。對大腸桿菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌也有作用。

利尿作用

魚腥草能使毛細血管擴張，增加血流量及尿液分泌，從而具有利尿的作用。其作用可能由有機物所致，鉀僅起增加利尿的附加作用，直接作用時，能使鉤端螺旋體活動減弱-死亡—裂解，亦能推遲人工感染鉤端螺旋體的豚鼠的發病期。

對免疫系統的作用

魚腥草煎劑在體外能明顯促進人外周血白細胞吞噬金黃色葡萄球菌的能力，合成魚腥草素能提高慢性氣管炎患者白細胞的吞噬功能， 提高家兔及患者血清備解素水平。

抗腫瘤作用

新魚腥草素對艾氏腹水癌的抑制效果可能與提高癌細胞中的 cAMP 水平有關，實驗表明：在不同時間對小鼠腹腔注射不同劑量的新魚腥草素，其癌細胞總數、癌細胞分裂指數、腹水量均有明顯降低，而癌細胞內的 cAMP 水平卻有增高。

抗炎作用

魚腥草煎劑對大鼠甲醛性腳腫有顯著抗炎作用，亦能顯著抑制人γ-球蛋白在Cu++存在下的熱變性;魚腥草素能顯著抑制巴豆油、二甲苯所致小鼠耳腫脹、皮膚毛細血管通透性增加， 對HCA引起的腹腔毛細血管染料滲出也有顯著抑制作用，魚腥草所含槲皮素、槲皮甙及異槲皮甙等黃酮類化合物亦有顯著抗炎作用，能顯著抑制炎癥早期的毛細血管亢進。

其它作用

魚腥草油能明顯拮抗慢反應物質(SRS-A)對離體豚鼠回腸的作用， 能明顯抑制致敏豚鼠離體回腸的過敏性收縮，拮抗組胺、乙酰膽堿對豚鼠回腸的收縮， 并對豚鼠過敏性哮喘有明顯的保護作用。

臨床應用

治療肺炎

取魚腥草30克，桔梗15克，煎至200毫升。每次30毫升，日服3～4次，痰粘稠量多時，并用5%魚腥草煎劑噴霧吸入。治療28例肺炎(大葉性肺炎11例，節段性肺炎8例，片狀陰影8例，輕型支氣管肺炎1例)，細菌學檢查均證實為細菌性感染，并除外過敏、病毒及結核因素。所治病例均于發病后24小時至3日內開始服藥，直至X線照片上陰影完全吸收為止，不加用其他藥物。結果26例痊愈。陰影在服藥后5～22天內吸收(平均9.4天)，白細胞恢復正常平均3.9天。

治療慢性氣管炎

先取桔梗15克，加水約200毫升，文火煮沸10～20分鐘，而后加入魚腥草20克，再煮沸5分鐘，過濾取汁150毫升(如不足150毫升，可以蒸餾水或沸水沖洗殘渣補足)。每次20～30毫升，日服3～4次。服藥后咳嗽、咯痰均減輕或消失。

治療皮膚科疾患

取魚腥草1斤，加水3斤，得蒸餾液1.5斤，局部外敷。共治療單純皰疹、膿皮病、癤癰及創口感染50例，有效48例，無效2例。其中以對單純皰疹效果最好。部分病例于外敷同時，再用上述溶液內服，每次10～20毫升，每日3次。

有效治療白發變黑發的輕松小竅門

1、黑芝麻有補益肝腎，滋潤五臟。由于肝腎不足所引起的身體虛弱、津枯便結、須發早白、未老先衰等均宜，具有美容烏發等效果。

(1)可取黑芝麻25G搗碎，加適量大米煮成粥，每天一次食用，對“少白頭”的白發變黑有良好作用。

(2)黑芝麻30克，粳米60克。先將黑芝麻淘洗干凈，曬干后炒熟研碎，用時與粳米兌水煮粥即可。

2、枸杞子有補益肝腎，對肝腎虧損致頭目昏花、頭發早白有治療效果。可內服煎湯、燉食，每次9-15克。

3、何首烏30～60克,紅棗5枚,紅糖10 克,粳米60克兌水煮粥。先將何首烏放入小砂鍋內,煎取汁液,去渣后放入淘洗干凈的粳米和紅棗,加水適量煮粥,粥熟后加入紅糖即成。每天一劑,分兩次食用,連食7-10天為一療程,間隔5天再進行下一療程。大便溏泄者不宜食用。

4、桂圓肉、蓮子、大棗等，放入粳米中，煮成粥。每日2次，連服15～30日。

5、何首烏500克,紅棗、杞子各200克，桂圓100克泡酒2500克，泡后10天可飲用，每天臨睡覺前服一小杯藥酒。

中醫如何治療白發變黑

1)、內服， 配制滋陰涼血、養血烏發、補腎安神的中藥。如熟首烏、生熟地黃、西洋參、枸杞子、菟絲子、山藥、丹皮、黑芝麻、女貞子、桂圓肉、大棗水煎后服。吃六味地黃丸也有一定的輔助治療作用。

2)、中藥外用，用中藥當歸、干松、石膏、滑石、酸石榴皮、母丁香、白檀香、沒石子、白及等藥，研末，用米醋調成膏狀，涂于頭發上，用荷葉包緊，次日早晨洗去黑色。用此方可以染發。

首烏黑發液治療白發變黑

中醫認為 “發為血之余”，“腎主骨，其華在發”，主張多吃養血補腎的食品以烏發潤發。根據明朝李時珍《本草綱目》記載，首烏能“養血益肝，固精益腎，健筋骨，烏須發，為滋補良藥，不寒不燥，功在地黃、天門冬諸藥之上”。

由此可見，首烏具有補肝益腎、養血添精的作用，達到烏黑頭發、養顏美容效果。另一方面，由于何首烏益腎補精，腎氣足則頭發烏亮光澤有彈性，無早白、干枯、分叉、斷裂、落發之困擾;同時，腎氣足則筋骨健，可防范骨質疏松，改善腰膝軟弱乏力、風濕痹痛、關節炎等癥。首烏黑發液，白發神奇轉黑發，針對各種少白發、少白頭。

讓白發變黑的食療方法，希望對大家能有幫助。

1.側柏桑椹膏

側柏葉50g，桑椹200g，蜂蜜50g。水蒸側柏葉20分鐘后去渣，再放入桑椹，文火煎，煎半小時后去渣，加蜂蜜成膏。

2.桑椹生發膏

桑椹200g，何首烏150g，熟地黃300g，蜂蜜適量，將桑椹、何首烏、熟地加水煎3次，取汁濃縮，加蜂蜜后熬成膏。

3.枸杞燒海參

海參300g，枸杞子15g，桑椹10g。先將海參切條，熱油加調料翻炒，湯沸后小火煨烤，至熱時加入蒸熟的枸杞子、桑椹，淀粉勾汁即可。

4.紅棗杞子煲雞蛋

紅棗10個，枸杞子30g，雞蛋2個，加水同煎，蛋熟后去殼再煮數分鐘，吃蛋飲湯。

5.豬腎核桃湯

豬腎1對，杜仲30g，沙苑蒺藜15g，核桃肉30g，將以上三藥和豬腎加適量水，在旺火上煮30分鐘后，改文火燉至豬腎熟爛。食豬腎及核桃肉，飲湯。每日1劑，連服7~10日。治療腎陰虛所致的白發，出現頭昏健忘，腰膝酸軟，耳鳴耳聾，五心煩熱，失眠多夢，舌苔少，脈細數者。

6.黑豆雪梨湯

黑豆30g，雪梨1~2個。將梨切片，加適量水與黑豆一起放鍋內旺火煮開后，改微火燉至爛熟。吃梨喝湯。每日2次，連用15~30日。治療肺陰虧損所致的毛發柔弱，色白，倦怠乏力易感冒者。

將黑豆淘洗干凈并經反復蒸、曬后，貯于瓷瓶內，每日食2次，每次食6克，嚼后淡鹽水送下。同時，每天再吃雞蛋1個，大核桃仁2個，堅持服用，必有療效。

結語：以上就是本站為大家介紹吃魚腥草能夠有效治療白發的全部內容，相信大家在看完全文之后已經了解了魚腥草都有哪些功效了吧，小編還介紹了好多治療白發的偏方，大家可以多試試幾種方法。

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