雞肉是我們普遍常吃的食物，肉汁鮮美，營業(yè)健康。為了追求口感的新鮮，很多人選擇在集市上直接買活雞回來處理食用。那如果殺好的雞不能及時(shí)食用，需要存放一段時(shí)間，能不能保存新鮮，保證口感呢？答案是，能的。下面就來給大家介紹幾個(gè)小妙招，教大家如何新鮮保存殺好的雞。

妙招一：冷藏

我們可以將殺好的雞周圍裹上一層保鮮膜，放置在零下3℃的冰箱內(nèi)冷藏，可以起到保鮮的效果。

妙招二：冷凍

如果需要長期保存殺好的雞，為了防止肉質(zhì)變差，我們也是先用保鮮膜將其裹住，防止雞肉水分的流失，然后將雞肉中的筋膜去除，再放入冰箱冷凍柜中儲(chǔ)藏，可以保鮮大約半年的時(shí)間。

妙招三：腌制

腌制是傳統(tǒng)能讓雞肉保鮮的辦法，將殺好的雞去除內(nèi)臟風(fēng)干后，可以加入鹽腌制。鹽具有殺菌作用，放入適當(dāng)鹽腌制后再放入冰箱冷藏，可以更好的保證肉質(zhì)的鮮美。

妙招四：煙熏

煙熏雞肉和腌制的效果是一樣的，將殺好的雞風(fēng)干煙熏，可以達(dá)到長期保鮮的效果，口感也比較好。

大家如果遇到殺好的雞需要保存放置一段時(shí)間但又怕影響口感的小難題，不用擔(dān)心，以上這些小妙招就可以很好的解答殺好的雞如何保鮮，希望可以幫助到大家。這樣即便是過一段時(shí)間再來吃之前殺好的雞肉，肉質(zhì)還是很鮮嫩，口感也基本沒有變化。

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