竹筍筍是竹子初從土里長(zhǎng)出的嫩芽，富含膳食纖維，植物蛋白，維生素，鈣、磷、鐵等人體所需的營(yíng)養(yǎng)成分和微量元素。竹筍的低脂肪，低糖，是減肥圣品。竹筍還有很多功效，可消渴利水、益氣化熱，消痰爽胃。由于其富含膳食纖維，可以促進(jìn)腸蠕動(dòng)，治療便秘，預(yù)防腸癌。竹筍還可以輔助治療高血壓，高血脂，高血糖。竹筍還能增強(qiáng)人體免疫功能，提高防病抗病的能力。竹筍一般都是每年清明節(jié)期間生長(zhǎng)，春雨一下，春筍就噌噌噌的冒出來，這時(shí)候的竹筍極其鮮嫩。但是春筍長(zhǎng)得極其之快，一夜之間可能就能長(zhǎng)到1米左右。所以要想一直遲到竹筍，就要在竹筍長(zhǎng)高之前及時(shí)砍下，砍下的竹筍一時(shí)半會(huì)兒也吃不完，就可以做成筍干慢慢吃。那么筍干的制作方法如下：

第一步：洗好竹筍，從中切開，一根竹筍切割塊。

第二步：把切好的竹筍放進(jìn)沸水中煮熟，然后將煮熟的竹筍拿出來，晾干。

第三步：晾干后將竹筍切成小片。

第四步：將切成片的竹筍放在太陽(yáng)下曬，如果太陽(yáng)比較大的情況下，曬個(gè)兩天就差不多了。

如果太陽(yáng)不大，就多曬幾天，筍片曬干為止。

第五步，把曬干的筍干用袋子裝好，注意防潮，這樣可以存放很久。     

簡(jiǎn)介：農(nóng)村自制筍干的方法，首先將洗凈的筍切塊，然后放進(jìn)沸水中煮熟，取出晾干，然后將晾干后的竹筍切成小片，之后放在太陽(yáng)下面曬干。最后密封保存即可。

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