蒜蓉排骨是家庭餐桌上經常出現的一道菜，因其食材用料簡單，又擁有很好的味道所以廣受歡迎，小編今天就給大家分享一個紅燒排骨的菜譜，看看是不是屬于一學就會的類型呢。

第一步：在做蒜蓉排骨之前需要先將排骨切成適合的小段，是切長一點還是短一點可以根據自己的需求來選擇，在排骨切好之后進行備用。然后燒水，水沸騰后將切好的排骨放入熱水中焯一遍，等排骨變色后就可以撈出來了。

第二步：在炒菜鍋里加少許油，等油加熱后將焯過水的排骨倒進去不斷地進行翻炒。

第三步：當鍋里的排骨變色之后，便可以加入少許的老抽生抽，一點鹽和雞精，然后加入蔥蒜姜末以及適量的干辣椒，因為是蒜蓉排骨，做蒜末可以多放一點，再度進行翻炒之后倒入適量的水以及切好的土豆。

第四步：蓋上鍋蓋進行燜煮，直到排骨和土豆都變得很軟糯后，便可以加上一小碗調好的淀粉水進行收汁。

第五步：再度進行燜煮入味，便可以撈出裝盤撒上蔥花。

以上就是制作蒜蓉排骨的全部步驟，非常容易上手的哦。

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