冒油的咸鴨蛋腌制方法

來源：懂視網責編：小采時間：2020-12-03 19:52:23

冒油的咸鴨蛋腌制方法

首先把鴨蛋洗干凈放白酒中浸泡，然后把用酒泡過的鴨蛋放在鹽里面滾一圈，要讓鴨蛋的表面都沾上鹽，放到陽光下暴曬，兩天之后用保鮮膜包起來，再放置陰涼通風的環境中腌制25天，這樣就腌好了，而且里面的蛋黃出油特別多。

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導讀首先把鴨蛋洗干凈放白酒中浸泡，然后把用酒泡過的鴨蛋放在鹽里面滾一圈，要讓鴨蛋的表面都沾上鹽，放到陽光下暴曬，兩天之后用保鮮膜包起來，再放置陰涼通風的環境中腌制25天，這樣就腌好了，而且里面的蛋黃出油特別多。

咸鴨蛋應該有很多朋友都有吃過吧，對于咸鴨蛋，很多朋友都是在外面買著吃，其實咸鴨蛋自己在家做著吃也是非常方便的，具體步驟如下：

方法：首先需要準備保鮮膜、鴨蛋和食用鹽以及白酒，白酒要多準備一些，先把準備好的鴨蛋洗干凈去掉水分以后放到白酒中浸泡，把鹽放到一個大點的盤子中，把用酒泡過的鴨蛋取出放到鹽中滾動一圈，讓它們的表面全部粘上食用鹽。

然后放到陽光下暴曬，兩天以后用保鮮膜把鴨蛋全部包起來，再放到陰涼通風的環境中腌制，二十五天左右咸鴨蛋就能腌好，而且里面的蛋黃出油特別多哦。

注意：

在這里要提醒大家一下，咸鴨蛋腌制的時間千萬不能太長了哦，因為繼續腌制咸鴨蛋會變得很咸，蛋清也會變得不那么嫩滑了的，如果腌制了好幾個月的咸鴨蛋拿出來那味道簡直可以與咸菜媲美，真的不是很好吃的哦，所以小編的建議是咸鴨蛋腌夠日子了，試吃一個味道很好了之后就將剩余的咸鴨蛋全部煮了之后儲存到冰箱，這樣不僅不會讓咸鴨蛋繼續變咸，而且吃起來還很方便呢

所以大家可以根據以上的方法步驟去進行嘗試，就可以做出非常美味的咸鴨蛋來。

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