茭白不能和什么同食

茭白主要含蛋白質、脂肪、糖類、維生素B1、維生素B2、維生素e、微量胡蘿卜素和礦物質等。嫩茭白的有機氮素以氨基酸狀態存在，并能提供硫元素，味道鮮美，營養價值較高，容易為人體所吸收。茭白也是我國的特產蔬菜，與莼菜、鱸魚并稱為“江南三大名菜”。由于其質地鮮嫩，味甘實，被視為蔬菜中的佳品，與葷共炒，其味更鮮。但每種食物具有自己特有的屬性，以下的食物不能與茭白同吃。

1、茭白與豆腐相克

二者同食易形成結石，陽痿患者不不宜食用茭白:陽痿多因陽氣虛弱、虛火旺盛、濕熱阻滯所致。茭白、甲魚、肥豬肉等屬寒涼膩滯、苦寒泄下、損傷氣陰的食物，能夠加重陽痿病情。

2、茭白與蘑菇相克

茭白性味苦寒，可解熱毒、除煩渴，配以補氣益胃、理氣化痰的蘑菇，不僅味道香郁，可增進食欲，而且還有助消化、化痰寬中的功效。二者搭配，具有清中兼補、不燥不膩的功效。適合于輔助治療熱病煩躁、口渴、目赤、黃疸、病后體虛、肺虛咳嗽、胸膈滿悶等病癥。

3、茭白與西紅柿相克

茭白含有豐富的碳水化合物、蛋白質等，性味甘涼，具有利尿、止渴、解酒毒的作用。西紅柿則含有豐富的維生素C和一種特殊的物質番茄素，具有較強的助消化和利尿功能。西紅柿能止渴生津、涼血平肝、清熱解毒。茭白與西紅柿二者搭配，具有清熱解毒、利尿降壓的作用。適合于輔助治療熱病煩躁、黃疸、痢疾以及高血壓、水腫等病癥。

4、茭白與蜂蜜相克

茭白和蜂蜜性質寒涼，兩者共同食用，可能會導致舊病復發。

茭白的功效

1、有效補充均衡人體營養

茭白中富含脂肪、蛋白質、維生素B族、維生素、胡蘿卜等微量元素。對人體營養的補充不可估量，經常食用可以有效補充均衡人體營養。

2、具有清熱解毒的功效

茭白具有清熱解毒的功效，可用來解酒，有利尿止渴之功效。除此之外，茭白能夠使皮膚光滑細膩，富有彈性。

3、茭白可補虛健體

對于身體虛弱者來說，茭白可補虛健體。對于一些高血壓、黃疸患者，茭白能夠起到良好的降壓、退疸等輔助作用。

4、利尿止渴、解酒毒

茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，輔助治療四肢浮腫、小便不利等癥，又能清暑解煩而止渴，夏季食用尤為適宜，可清熱通便，除煩解酒，還能解除酒毒，治酒醉不醒。

5、可以退黃疸

茭白能退黃疸，對于黃疸型肝炎有益。

茭白怎么做好吃簡單

木耳炒茭白

材料：

茭白50克，瘦肉50克，水發黑木耳100克，植物油、鹽、蔥花、姜各適量。

做法：

1、茭白去皮切片；黑木耳洗凈，撕成小塊；瘦肉洗凈，切片。

2、鍋中倒油燒熱，放入蔥、姜炒香，再倒肉片炒，最后加入茭白和木耳翻炒，熟后用鹽調味，撒上蔥花即可。

茭白肉絲

用料：茭白、瘦肉、蒜、青椒、紅椒、醬油

做法：

1、茭白去老皮，以及根部硬的地方。洗凈，隨意一點切絲；

2、瘦肉切絲，青椒紅椒也切絲。蒜切末切片隨意；

3、鍋里放油燒熱先下茭白，炒到稍微有點變軟，扒拉到鍋子一邊，空出的位置蒜和瘦肉絲一起入鍋翻；

4、待肉絲變色，茭白扒拉回來，青椒紅椒入鍋，一起大火快手炒；

5、加鹽、幾滴醬油調色調味；

6、加一點點點點水，稍稍燜一下下。目的是把鹽什么的混勻；

7、收水。斷生加幾粒味精或雞精。出鍋

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