酵母相信大家一定都比較熟悉，它是一種在制作面點的時候比較重要的一種調(diào)料，在日常生活中我們經(jīng)常會使用酵母粉來發(fā)面，其實我們也可以在家自制干酵母，而且制作起來也不是特別復(fù)雜。如果我們自己制作好了干酵母，想要進(jìn)行保存應(yīng)該如何來具體操作呢？接下來就為大家來介紹一下具體的保存方法。

方法一：

首先酵母開袋后把開口封嚴(yán)也無需冷藏。活性干酵母是具有強(qiáng)壯生命活力的壓榨酵母，經(jīng)過低溫脫水后制得的干菌體在使用前需用30℃溫水活化，這樣發(fā)酵力比較高，所以價格較高。

方法二：

如果是比較高活性干酵母儲存期可達(dá)2年多，保質(zhì)期不低于12個月，也不需要低溫儲存，直接放置在陰涼干燥處即可。而且高活性干酵母發(fā)酵速度快并且溶解性好，含水分高，使用方便不需要提前活化，使用量少且發(fā)酵速度快。

方法三：

如果是鮮酵母需要放在冷藏環(huán)境下可保存45天左右，鮮酵母活性不穩(wěn)定，儲存時間的延長與儲存條件不當(dāng)，會使酵母活性迅速降低，但鮮酵母發(fā)酵力較大并且發(fā)酵耐力強(qiáng)，后勁大而且入爐膨脹力好，價格也稍微便宜些。

以上就是干酵母如何保存的具體操作辦法，相信大家通過上述內(nèi)容的介紹和了解，都能夠很快學(xué)會應(yīng)該如何來八平村干酵母，并且讓它不變質(zhì)并且可以保存新鮮。

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