椰子粉如何做蛋糕？讓我們一起了解一下吧。
椰子粉淡奶油蛋糕的做法：
用料：雞蛋5個、淡奶油200克、椰子面粉40克、甜菊糖（蛋白）25-30克、甜菊糖（蛋黃）5克、檸檬汁幾滴、香草精幾滴、模具8寸。
步驟：
1、準備材料。蛋清蛋白分離，放入無水無油的容器。蛋清放入冰箱備用。
2、蛋黃打散，加入淡奶油，香草精，甜菊糖攪拌均勻。篩入椰子面粉，攪拌均勻。
3、蛋白加入幾點檸檬汁，打發粗泡。分三次加入甜菊糖，打發至中性，不可打發過硬。
4、8寸模具，水浴法。烤箱預熱。150度烤30分鐘，再轉160度烤30分鐘。
5、烤好后，烤箱內放10分鐘拿出。冷卻后冰箱冷藏。
拓展：椰子粉戚風蛋糕的做法
用料：純椰子粉（無糖）2小包每包16克、低粉55克、沙糖55克（如果喜歡甜的可多加10克）、牛奶60克、油40克（用無味的植物油）、雞蛋4只（每只大約58到60克）。
步驟：
1、稱好所用的材料。
2、牛奶加油先用手動打蛋器打發幾下。
3、再加入蛋黃打發1分鐘。
4、然后低粉、椰子粉過篩加入蛋黃液拌勻。
5、蛋白打至大泡分次加入沙糖。
6、打至干性。
7、將打發好的蛋白加入到蛋黃糊拌勻。
8、再將拌勻的蛋黃湖全加到蛋白里拌勻。
9、倒入蛋糕模具，輕輕振幾下，然放入預先加熱160度的烤箱中，烤40分鐘。
10、出爐后，將蛋糕由上往下摔幾下，然后倒扣放涼。
以上就是小編今天的分享，希望能給大家帶來幫助。
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