怎樣挑選紅薯粉條？讓我們一起了解一下吧。

1、觀察形狀

質(zhì)量好的紅薯粉，它的粗細是非常均勻的；劣質(zhì)的紅薯粉切粗細就顯得特別不均勻。

2、觀察顏色

優(yōu)質(zhì)的紅薯粉顏色為深褐色，而且有一定的透明度；劣質(zhì)的紅薯粉顏色多為灰褐色，而且渾濁不透明。

3、觀察有無小氣泡

質(zhì)量不好的紅薯粉在其內(nèi)部會有小氣泡；質(zhì)量好的紅薯粉就沒有氣泡。

4、觀察紅薯粉的硬度

用手用力掰彎紅薯粉，如果是優(yōu)質(zhì)的紅薯粉就會容易斷和碎且韌性非常足，劣質(zhì)的紅薯粉則相反。

5、聞味道

如果能夠聞到有一股淡淡的紅薯味，那么就說明是質(zhì)量好的紅薯粉。

拓展：紅薯粉的熱量高嗎

紅薯粉絲是由紅薯制成的，其含量95%都是紅薯淀粉。干的紅薯粉絲的熱量是每100克337大卡，這個熱量值一點都不低。不過煮熟之后的紅薯粉絲就不一樣了，煮熟之后的紅薯粉絲的熱量會大幅下降，其熱量遠低于米飯。

而且，紅薯粉絲的飽腹感比米飯強很多，因此吃少量紅薯粉絲就很容易感覺到飽脹，從而減少食量，起到節(jié)食減肥的效果。

拓展：番薯的功效及作用

1、營養(yǎng)益氣

番薯塊莖含大量的糖、蛋白質(zhì)、脂肪和各種維生素及礦物質(zhì)，能有效地為人體吸收，防治營養(yǎng)不良癥，且能補中益氣，對中焦脾胃虧虛，小兒疳積等有益。

2、強筋壯骨

所含礦物質(zhì)對于維持和調(diào)節(jié)人體功能起著十分重要的作用，其中鈣和鎂可預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。

3、潤滑消炎

番薯含大量的黏液物質(zhì)(膠原和黏液多糖類物質(zhì)，它是一種多糖蛋白質(zhì)的混合物，一種有特殊功能的黏蛋白)，能保護人體呼吸道、消化道和骨關(guān)節(jié)的黏膜組織，并起著潤滑、消炎的作用；亦可維持人體心血管壁的彈性，阻止動脈粥樣硬化發(fā)生；能使皮下脂肪減少，防止肝、腎中結(jié)締組織萎縮，提高機體免疫力，預(yù)防膠原病發(fā)生。

4、潤腸通便

番薯經(jīng)過蒸煮后部分淀粉發(fā)生變化，與生食相比可增加約40%的膳食纖維，能有效刺激腸道的蠕動，推動糞便排泄，預(yù)防便秘；切番薯時，其皮下滲出的白色液體所含的紫茉莉甙有緩下作用，可治療習(xí)慣性便秘。

5、養(yǎng)顏凈血

番薯中的綠原酸可抑制黑色素的形成，防止出現(xiàn)雀斑和老年斑。番薯中的亞油酸、纖維素有助于減少和消除血液中的膽固醇。

6、防治癌癥

番薯含去表雄酮-DHEA，能防治結(jié)腸癌和乳腺癌。番薯可消除活性氧(癌癥的誘因之一)，其抑制癌細胞增殖的作用十分明顯。

今天的分享就是這些，希望能幫助到大家。

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