西紅柿豆瓣醬的做法大全是怎樣的？讓我們一起了解一下吧。
做法一
原料：
西紅柿、黃豆、白酒、白糖、鹽、味精、大料包、油、蔥段、甜面醬。
做法：
1、黃豆用熱水清洗好放在溫開水中浸泡一天，浸泡好后放入熱水里煮開煮軟，煮的過程中注意撇干凈浮末。黃豆煮好后控水放涼。
2、起鍋燒油，放入少量蔥花八角爆出香味，待油熱后放入去了皮的西紅柿進行翻炒，依次加入蔥、姜、大料包、白糖、鹽和味精調味。
3、煮至西紅柿汁狀比較多的時候，放入黃豆繼續煮，煮的過程中注意用勺子持續攪拌。
4、煮到豆子充分入味、湯汁粘稠時略微收汁，所用時間大概是半小時左右，然后放入甜面醬繼續煮一會兒。
5、倒出靜置放涼裝瓶即可，注意做好的西紅柿豆瓣醬需要放在冰箱保鮮。
做法二
原料：
番茄、小米面、食用鹽、白砂糖、檸檬水、豆瓣醬。
做法：
1、西紅柿底端用刀劃開十字，然后放進沸水中浸泡一會兒，取出去皮，去皮的番茄放入攪拌器中攪拌成漿狀。
2、將漿狀的西紅柿加入食用鹽、水，倒進鍋中文火熬煮，邊煮邊用勺子攪拌，熬制粘稠時放入水淀粉和豆瓣醬，邊加邊拌，拌至醬再次煮沸時，添加檸檬水，再用文火熬上三五分鐘即可出鍋。
今天的分享就是這些，希望能幫助到大家。
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