如何選購辣椒醬，一起來看看小編今天的分享吧。

1）辣椒醬產(chǎn)品的包裝必須符合最新國家標準《預(yù)包裝食品標簽通則》的規(guī)定。辣椒醬產(chǎn)品包裝需明確載明產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)廠商廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、衛(wèi)生許可證號、生產(chǎn)許可證號編號以及執(zhí)行標準等等。同時對于食品添加劑的成分、配料比例、產(chǎn)品辣度等明確標注。

2）消費者購買辣椒醬可以通過色澤品相來進行簡易辨別。優(yōu)質(zhì)醬類呈紅褐色或棕紅色或黃色，油潤發(fā)亮，鮮艷而有光澤；劣質(zhì)產(chǎn)品用油質(zhì)量差，色澤較深色澤灰暗，無光澤。

3）消費者可以通過產(chǎn)品外觀來辨別優(yōu)劣。優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品粘稠適度，不干澀，無霉花，無雜質(zhì)；劣質(zhì)醬類過干或過稀；劣質(zhì)醬類有霉花、雜質(zhì)和蛆蟲等。

4）聞香鑒優(yōu)劣。優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品具有醬香和酯香氣味，無其他異味；次質(zhì)醬類的固有香氣不濃，平淡；劣質(zhì)醬類的固有香氣不濃，平淡，有酸敗味或霉味等不良氣味。

5）消費者可以親身嘗嘗辣椒醬的味道來區(qū)別好壞。優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品滋味鮮美，入口酥軟，咸淡適口，有豆醬或面醬獨特的滋味，豆瓣辣醬可有銹味，無其他不良滋味；劣質(zhì)產(chǎn)品有苦味、澀味、焦糊味、酸味及其他異味。

以上就是小編今天的分享了，希望可以幫助到大家。

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