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蒸魚用沸水還是冷水

來(lái)源:懂視網(wǎng) 責(zé)編:小采 時(shí)間:2021-01-23 00:16:30
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蒸魚用沸水還是冷水

蒸魚一般用熱水蒸比較好,水燒開之后出現(xiàn)的水蒸氣遇到魚肉,可以讓魚肉的外部的結(jié)構(gòu)組織快速凝固,讓魚的蛋白質(zhì)不流失,用熱水可以縮短蒸魚的時(shí)間,可以使魚肉更加鮮美多汁,口感更好。
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導(dǎo)讀蒸魚一般用熱水蒸比較好,水燒開之后出現(xiàn)的水蒸氣遇到魚肉,可以讓魚肉的外部的結(jié)構(gòu)組織快速凝固,讓魚的蛋白質(zhì)不流失,用熱水可以縮短蒸魚的時(shí)間,可以使魚肉更加鮮美多汁,口感更好。

蒸魚是熱水還是冷水蒸?在蒸魚的過(guò)程中很多人會(huì)有這個(gè)疑問(wèn),接下來(lái)就來(lái)為大家解答一下這個(gè)問(wèn)題,一起來(lái)看看吧。

蒸魚一般用熱水蒸比較好,水燒開之后出現(xiàn)的水蒸氣遇到魚肉,可以讓魚肉的外部的結(jié)構(gòu)組織快速凝固,讓魚的蛋白質(zhì)不流失,用熱水可以縮短蒸魚的時(shí)間,可以使魚肉更加鮮美多汁,口感更好。

蒸魚的做法

1、將魚洗干凈后瀝干水,姜切絲備用,魚抹適當(dāng)?shù)柠},魚身下鋪點(diǎn)姜絲,淋一勺料酒,腌制一會(huì)。

2、將蒸鍋的會(huì)燒開,將魚蒸8分鐘,關(guān)火悶3-5分鐘。

3、把蔥切成絲,倒掉蒸魚盤子里的水、趁熱淋1勺醬油,鋪上蔥絲。

4、將油燒開,澆在蔥絲周圍即可。

以上就是為大家介紹了蒸魚是熱水還是冷水蒸,希望能幫助到大家。

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蒸魚用沸水還是冷水

蒸魚一般用熱水蒸比較好,水燒開之后出現(xiàn)的水蒸氣遇到魚肉,可以讓魚肉的外部的結(jié)構(gòu)組織快速凝固,讓魚的蛋白質(zhì)不流失,用熱水可以縮短蒸魚的時(shí)間,可以使魚肉更加鮮美多汁,口感更好。
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標(biāo)簽: 清蒸魚 蒸魚 熱水
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