雞柳是雞的哪個部位？接下來就來為大家介紹一下，一起來看看吧。
雞柳是雞一般是雞胸肉或者雞腿部位制作而成的，也有人會用雞身上的碎肉來制作雞柳，但是口感不好，雞腿部位成條狀的肉制作成雞柳也叫“無骨雞柳”。
雞柳的做法
1、切條：將買的雞肉切成條狀。
2、腌制：將雞肉和香料和冰水放在滾揉機里，蓋好蓋子并抽真空，在0℃—4℃的冷藏間靜止放置12小時。
3、上漿：將切好的雞肉塊放在上漿機的傳送帶上，給雞肉塊均勻地上漿。
4、油炸：將油炸機預熱到185℃，油炸25秒即可。
以上就是為大家介紹了雞柳是雞的哪個部位，希望對大家有所幫助。
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