怎樣油炸魚不粘鍋不掉皮

來源：懂視網(wǎng) 責編：小采時間：2021-01-22 21:22:58

怎樣油炸魚不粘鍋不掉皮

1、炸魚的鍋盡量選擇不粘鍋，鍋不能大小，直徑最好比魚身長一些。2、燒鍋之前，用生姜在鍋中涂抹一遍，接著加少量油在鍋里燒熱，用鍋鏟把油澆一遍鍋壁，然后再加足夠的油燒熱。3、魚下鍋后，不要馬上翻動，等魚肉硬化成型再適量翻動。4、也可以在魚下鍋之前，給魚肉裹上一層面粉糊，再下鍋炸，這樣的炸魚口感外酥里嫩。

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導讀1、炸魚的鍋盡量選擇不粘鍋，鍋不能大小，直徑最好比魚身長一些。2、燒鍋之前，用生姜在鍋中涂抹一遍，接著加少量油在鍋里燒熱，用鍋鏟把油澆一遍鍋壁，然后再加足夠的油燒熱。3、魚下鍋后，不要馬上翻動，等魚肉硬化成型再適量翻動。4、也可以在魚下鍋之前，給魚肉裹上一層面粉糊，再下鍋炸，這樣的炸魚口感外酥里嫩。

魚是一種蛋白質(zhì)豐富，口感細嫩的食材，煎炸燉煮都非常好吃，那么今天就一起來和小編了解一下怎樣炸魚不粘鍋不掉皮吧。

1、炸魚的鍋盡量選擇不粘鍋，鍋也不能大小，直徑最好比魚身長一些。

2、燒鍋之前，用生姜在鍋中涂抹一遍，接著加少量油在鍋里燒熱，用鍋鏟把油澆一遍鍋壁，然后再加足夠的油進去炸魚。