干龍眼去核的果肉。

龍眼中含有豐富的維生素、蛋白質(zhì)、糖類物質(zhì)及鈣、鐵、鉀、磷等礦物質(zhì)，是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的水果，除了可以生吃外，還能曬成干果，曬干后的龍眼去掉果核就是龍眼肉，龍眼肉味道甘甜，吃起來(lái)有嚼勁，還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，人們常用它來(lái)調(diào)養(yǎng)、滋補(bǔ)身體，是常見(jiàn)的養(yǎng)生佳品。

龍眼肉是桂圓肉。

龍眼又稱桂圓，由于地域的差異，有些地方將曬干的龍眼稱為桂圓，而有些地方新鮮的、曬干的都叫龍眼，兩者并沒(méi)有本質(zhì)上的區(qū)別，因此龍眼肉就是桂圓肉。龍眼雖含豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但不宜長(zhǎng)期存放，龍眼肉也是一樣，在貯存過(guò)程中要盡量避免霉變、蟲蛀等。

龍眼中含有豐富的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)能維持免疫機(jī)能，還是白血球、抗體的重要組成部分，常吃龍眼除了能補(bǔ)充多種營(yíng)養(yǎng)外，還有提高免疫力的功效。

龍眼中蔗糖、葡萄糖、蛋白質(zhì)的含量較高，能為機(jī)體提供熱能，其中還含有豐富的鐵元素，有助于促進(jìn)血紅蛋白生成，有補(bǔ)血的作用，而且龍眼中含有的有效成分，對(duì)腦細(xì)胞有益處，有緩解疲勞、增強(qiáng)記憶力的作用。

6~10粒為宜。

龍眼肉中含有較多的糖分，過(guò)量食用容易導(dǎo)致消化不良、腸胃不適等，還可能影響營(yíng)養(yǎng)成分的吸收。一般來(lái)說(shuō)，一次吃6~10粒即可，就能為身體補(bǔ)充多種營(yíng)養(yǎng)。如果是新鮮龍眼，一次吃5~8粒即可，其中糖分、熱量都較高，是熱性水果，吃多了容易造成體內(nèi)燥熱之氣過(guò)重。

原料

紅棗、蓮子、龍眼肉、銀耳、冰糖、水適量。

做法

1、紅棗、紅蓮子、龍眼肉洗凈，銀耳事先用水泡發(fā)洗凈后瀝干水份；

2、將水、材料放進(jìn)鍋里，加蓋大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮30分鐘；

3、加入45克冰糖再煮10分鐘即可；

4、煮好后放涼，即可食用。

材料

黑米100克，粳米50克，龍眼15克，荔枝8克，五味子3克。

做法

1.將黑米洗凈，瀝干水分；

2.粳米淘洗干凈；

3.黑米與龍眼、荔枝、五味子、粳米同置鍋內(nèi)，加水適量，煮粥；

4.加白糖調(diào)味即成。

聲明：本網(wǎng)頁(yè)內(nèi)容旨在傳播知識(shí)，若有侵權(quán)等問(wèn)題請(qǐng)及時(shí)與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將在第一時(shí)間刪除處理。TEL:177 7030 7066 E-MAIL:11247931@qq.com