元宵和湯圓做法區別

來源：懂視網責編：小采時間：2021-02-27 08:17:29

1、制作工藝區別：元宵是將餡料做成硬塊，蘸上水，然后放在生糯米粉中滾成球。湯圓則是將糯米粉用水和成粉團，然后把各種餡包進去，搓成圓圓的。2、餡料區別：元宵餡偏硬，以甜口為主，湯圓餡偏軟，咸甜葷素選擇眾多。3、外表區別：元宵表皮干燥松軟，煮后的湯是渾濁的，湯圓表皮光滑黏糯，煮后的湯是清湯。

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導讀1、制作工藝區別：元宵是將餡料做成硬塊，蘸上水，然后放在生糯米粉中滾成球。湯圓則是將糯米粉用水和成粉團，然后把各種餡包進去，搓成圓圓的。2、餡料區別：元宵餡偏硬，以甜口為主，湯圓餡偏軟，咸甜葷素選擇眾多。3、外表區別：元宵表皮干燥松軟，煮后的湯是渾濁的，湯圓表皮光滑黏糯，煮后的湯是清湯。

正月十五鬧元宵，吃元宵，但是很多人都分不清楚元宵和湯圓，那么這兩者到底有什么區別呢？一起來看看小編今天的分享吧。

1、制作工藝區別

元宵俗稱滾元宵，將餡料做成硬塊，蘸上水，然后放在生糯米粉中搖來搖去，滾成球即可。

湯圓則是包出來的，將糯米粉先用熱水或冷水，和成粉團，然后把各種餡包進去，搓成圓圓的。

2、餡料區別

元宵要用餡料做成的塊，在糯米粉中滾，所以元宵餡偏硬，以甜口為主，黑芝麻、豆沙最為常見。

湯圓餡偏軟，咸甜葷素選擇眾多，豆沙、山楂，粗糧、水果、鮮花，肉餡等。

3、外表區別

元宵是滾出來的，外面有很多糯米粉，表皮干燥松軟，煮后的湯是渾濁的。

湯圓是包出來的，表皮光滑黏糯，煮后的湯是清湯。

4、烹飪時間區別

元宵煮的時間長，要10分鐘以上。

湯圓煮的時間短，3~5分鐘即可浮起來了，就可以食用了。

以上就是小編今天的分享了，希望可以幫助到大家。

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