相信大家對菜籽油一定不陌生吧，菜籽油也就是我們平常所說的菜油，又叫油菜籽油、香菜油、蕓苔油、香油、芥花油，是用油菜籽榨出來的一種食用油。是我國主要食用油之一， 主產(chǎn)于長江流域及西南、西北等地，產(chǎn)量居世界首位。用菜籽油炒出來的菜都特別香特別有食欲，而且菜籽油還有非常多的功效，可以延緩衰老，軟化我們的血管，膽固醇含量少，和動(dòng)物油脂相比不容易讓人發(fā)胖，這簡直是減肥人士的福音啊。雖然菜籽油在我們生活中是那么的常見，但是大家肯定對它的了解額還是比較淺薄的，為了讓大家對菜籽油有更多的了解，小編今天就給大家介紹一下壓榨菜籽油和浸出菜籽油的區(qū)別吧，壓榨和浸出是制作菜籽油的兩種方法，那么用這兩種方法做出來的菜籽油究竟有什么區(qū)別呢？接下來小編就為你們一一揭曉。

菜籽油壓榨和浸出的區(qū)別：

第一點(diǎn)：營養(yǎng)的區(qū)別。壓榨菜籽油保留了菜籽原有的營養(yǎng)成分和原有的天然香味，而浸出菜籽油由于是高溫，化學(xué)的加工過程，在營養(yǎng)和味道方面都不能與壓榨菜籽油媲美。

第二點(diǎn)：有害殘留物的區(qū)別。壓榨菜籽油幾乎沒有有害物質(zhì)殘留，而浸出菜籽油由于加工過程中的一些化學(xué)添加劑，是存在許多對人體無益的物質(zhì)的，而且浸出菜籽油在加工過程中還會(huì)產(chǎn)生一種強(qiáng)烈的致癌物苯并芘。

上面就是壓榨菜籽油和浸出菜籽油的區(qū)別了，為了大家的健康，小編建議大家還是盡量食用壓榨菜籽油吧，因?yàn)樗】蹈牢丁?/p>

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