桂花具有以下幾種功效和作用：

1. 調理氣血：桂花中含有豐富的營養成分，可以促進血液循環，增強氣血，調節人體內部環境。

2. 抗衰老：桂花中含有豐富的類黃酮和多種維生素，能有效的抵制體內的氧化作用，預防細胞老化。

3. 改善睡眠：桂花可以調節人的神經系統和消化系統，有助于改善睡眠質量。

4. 減肥美容：桂花中含有豐富的萜烯類物質，可以促進新陳代謝，消除身體內的多余脂肪，同時還可以美化肌膚。

桂花可以用來泡茶、煮粥等，也可以用來做各種食品，例如桂花酒、桂花蜜餞、桂花糕等。無論以什么形式食用，都要注意控制食用量，不要過量。

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