為什么煮面條的時候會粘在一起，除了和面條本身品質有關外，也和煮飯人的技術有關。很多朋友在煮面條的時候，可能會遇到一個問題。那就是煮出來的面條很粘，嚴重的還會產生粘團現象。而且面條湯也很渾濁，吃起來口感非常的不好，還會影響消化。如果面條受了潮，或者面條原材料不好，很容易煮成一鍋粥。所以買面條還是買好一點的，口感更筋道味道更好。煮面條不粘在一起的幾個小秘訣：

方法一：加少許鹽

煮面條時等到水開后，先加少許鹽再下面條，即便煮的時間長以些也不會讓面條粘連。  

方法二：避免大火

煮掛面時不要用大火，因為掛面本身很干，如果用大火煮導致水太熱，面條表面易形成粘膜，煮成爛糊面。    

方法三：煮熱下面

煮掛面時不應當等水沸騰了再下掛面，而應在鍋底里有小氣泡往上冒時下掛面，然后攪動幾下，蓋好蓋等鍋內水開了再適量添些涼水，等水沸了即熟。  

方法四：加食用油

煮面條時加一小勺食用油，這樣面條就不會容易粘連，面湯也不會起泡沫而溢出鍋外。    

方法五：抖開面條

在下面條的時候，最好將面條抖抖再下入鍋里，能將面條表面的粉抖掉，避免這些粉到了鍋里會粘鍋，使面條粘一起。

面條很容易吸附味道，如果家中有雞湯、排骨湯、大骨湯、牛肉湯等高湯，用它們來煮面不僅味道好，營養也更全面！

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