石斑魚2023年市場價是50元一斤。

石斑魚通常具有提高機體免疫力、增強記憶力、延緩衰老等功效，但是不可以食用過量。石斑魚中含有蛋白質、維生素、礦物質等營養成分，是一種高蛋白、低脂肪的食用魚，經常食用能夠促進人體的新陳代謝、增強體質，有利于提高機體免疫力。

石斑魚，是鱸形目鮨科石斑魚屬的魚類動物。其體長橢圓形稍側扁；口大，具輔上頜骨，牙細尖，有的擴大成犬牙；體被小櫛鱗，有時常埋于皮下；背鰭和臀鰭發達，尾鰭圓形或凹形；體色變異甚多，常呈褐色或紅色，并具條紋和斑點。因其喜歡生活在礁石附近，故名。石斑魚種類有100多種，中國約有10種。

石斑魚在中國分布于廣西沿海、東海南部及南海等海域。石斑魚多棲息于熱帶及溫帶海洋，喜歡生活在沿岸島嶼附近的巖礁、砂礫、珊瑚礁底質的海區，一般不成群，喜靜怕浪，喜暖怕冷，喜清怕濁。石斑魚為肉食性兇猛魚類，以突襲方式捕食底棲甲殼類、各種小型魚類和頭足類。石斑魚繁殖期為4-6月。

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