2018年5月17日，海底撈國際控股在港交所遞交上市申請。9月11日，海底撈在香港召開新聞發布會，宣布其股份將于9月12日起在香港公開發售。9月19日，海底撈確定了最終發行價，每股17.8港元。9月26日，海底撈(新上市編號：06862)正式登錄香港資本市場。

2018年5月17日，海底撈國際控股在港交所遞交上市申請。招股說明書顯示，海底撈近三年收益持續上漲，由2015年的57.57億元增至2017年的106.37億元。隨著這一數字的曝光，海底撈成為國內首家營收超百億餐企。

海底撈招股說明書顯示，2017年度公司營收總額為106.37億元，其中餐廳營業收入103.88億元，外賣業務營收2.19億元，銷售調料及食材營收3031萬元，凈利潤11.94億元，較2016年同比增長36.2%。

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