淀粉和面粉一樣嗎呢？不知道的小伙伴一起來看看小編今天的分享吧！

淀粉和面粉不一樣。

一、淀粉和面粉的性質不同：面粉是小麥或者其他谷物脫皮后直接拈磨成的粉末；淀粉是從面粉中分離蛋白質和其他物質后得到的一種多糖物質，不溶于水，在熱水中會吸水膨脹而變成具有粘性的半透明膠體溶液。

二、淀粉和面粉的成分不同：面粉富含蛋白質、脂肪、碳水化合物和膳食纖維，性味甘涼，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效；淀粉是面粉中的一部分，主要成分是80%以上的碳水化合物和百分之十幾的水分。

三、淀粉和面粉的顏色不同：面粉相對于淀粉來看，偏微黃；淀粉非常的潔白，色澤上更純。

四、淀粉和面粉的食用方法不同：面粉主要用來做饅頭和油炸(油條、里脊、肯得基炸翅膀等等；淀粉一般用來做湯，如紫菜蛋花湯。

以上就是小編今天的分享了，希望可以幫助到大家。

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