鎮(zhèn)子是我們常吃的一類堅(jiān)果，因?yàn)樗史拾讏A潤(rùn),,吃起來特別香美因此它也成為最受人們歡迎的堅(jiān)果類食品之一,有“堅(jiān)果之王”的美稱。它的長(zhǎng)相和板栗特別類似，我們食用它的方法基本也是炒著吃。但是大家一定也都知道榛子的外殼是非常硬的，如果我們不將它炒開口的話就很難很方便的吃榛子。那么接下來就為大家來支支招，教教大家如何讓榛子容易炒開口。

第一步：

選榛子的時(shí)候盡量選擇個(gè)頭大一點(diǎn)而且表面無明顯劃痕的，首先我們要把準(zhǔn)備炒的榛子進(jìn)行挑選然后把有霉變不好的挑出來然后全部放到盤子里。

第二步：

接著把選好的榛子放到炒鍋里，等到鍋底稍稍加熱后選用厚底的炒鍋點(diǎn)火，然后我們?cè)谏厦娣湃霚?zhǔn)備好要炒的榛子進(jìn)行小火慢炒，如果擔(dān)心榛子容易炒糊了，可以多進(jìn)行翻炒幾次，如果會(huì)顛勺的朋友可以試著顛顛勺。

第三步：

為了讓每個(gè)榛子都開口據(jù)需要榛子都受熱均勻，在整個(gè)炒榛子的過程中不停用鏟子翻炒，經(jīng)過翻炒能聽見榛子啪啪炸開的響聲，這時(shí)候就證明鍋燒的很熱了，我們需要注意不要碰到鍋從而燙傷手。

第四步：

緊接著隨著溫度的持續(xù)上升還能聞到榛子的香味，等炒制的榛子基本熟了后再翻炒幾下關(guān)火就完成了。

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